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第164章（第2页）
"化着，"赵祺用铁钳拨弄灶膛，"凉水泡着，晚上红烧。但得先炖上，肥的多，炼油，渣子明天炒菜。"
许野把化肥码在墙角，拍掉身上的灰，进厨房洗手。赵祺已经把肉切成方块，左手握刀，右手扶着肉，动作慢但稳，每一块大小差不多，像某种强迫症。
"切这么大？"许野拧干毛巾。
"炖，"赵祺没抬头，"大块耐煮，时间长，入味。你不是说想吃红烧肉，多放土豆？"
"是，"许野凑过去，从案板上拈起一块边角料，生嚼，" but 土豆呢？"
"地窖，"赵祺用下巴示意，"最里面那袋，我上周挑的，没芽，面。"
许野去地窖，赵祺继续切肉。厨房里渐渐有了温度，灶膛里的火噼啪响，铁锅开始冒烟，他倒油，放糖，炒糖色，左手翻炒，右手扶着锅沿，是某种需要全身配合的、他已经练习多年的动作。
肉下锅的时候，许野扛着土豆上来。
"李婶来了，"他说，"在门口，说借酱油。"
"哪还有酱油？"赵祺头也不回，肉在锅里滋滋响，"上个月用完了，还没去县城买。"
"我跟她说了，"许野开始削土豆，皮连成一条，" she 说要借的是'那种酱油'，你腌菜用的，母水。"
赵祺的手停了一下。那坛母水，是他三年前开始养的，用特定的曲霉，特定的盐度，特定的温度，养出来的，不是普通的酱油，是"涟漪"的味道，是他和赵祺的"秘方"。
"不借，"他说，声音平静，"告诉她，腌菜用的，借出去，菌会乱，味道就不对了。"
许野没动，继续削土豆："她已经走了。我说你做主，她说明天再来问你。"
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