读书网

手机浏览器扫描二维码访问

第14章 北山先生（第2页）

许北山还不忘强调：“机器摇的青太愣，力道不均。”

一股兰花香传出来，像是谁在空气里撒了把碎花瓣。

林默举着相机一丝不苟地记录，还把手机电筒打开来补光。

从摇青到炒茶，揉茶，再到压茶。

许北山将揉好的茶叶倒进方形木模里，搬起一块青石压在上面。

“压茶力道得均匀，压出来的茶柄才紧实，边缘齐整。”

墙边架子上整齐堆放着十几摞茶饼，用绵纸包裹着，上面用毛笔写着日期，最新的是‘七月六日’。

许北山取了块茶饼带着三人来到隔壁的茶室。

茶室很古朴，很有意境。

张文好奇地四处打量。

苏婉清指着墙上几幅泛黄的奖状，笑道：“这些都是省里发的。”

林默举着相机拍摄：

制茶能手——1983、茶王——1998、金奖、银奖......

这时外面下起了山地阵雨，雨点砸在瓦片上‘噼啪’响。

许北山打开绵纸包，内里的茶叶褐中带绿，像浸了蜜的老木头。

陶壶里的水开了，沸水冲下去，第一泡茶倒出，汤色浅黄如琥珀。

林默喝了一口，兰花香里裹着点蜜甜。

第三泡时，木质香慢慢浮了上来，混着若有若无的焦糖味。

“这是水仙茶的骨。”许北山抿了一口，喉结动了动：“年轻人做茶性子急，总想让茶香早点出来，他们哪里懂，好水仙要像山里的老松，香要藏在骨子里，泡到后面才慢慢透出来。”

苏婉清知道自家外公又要拿舅舅的现代化茶厂说事，她从一边架子上拿出了甜品干果，摆放在林默两人面前。