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值得说的是,在山里永远不缺花椒八角类的佐料,这些在城里卖的老贵,只有大户人家用的随便,大多都在药店里当药材卖,秋菊在给二公子熬治伤寒的药的时候就看到里面有花椒,在镇上抓伤寒、发烧的药的时候,花椒和八角也是一味药材,但在山里,猎户多吃肉,八角、花椒、葱和姜都是常见的去腥佐料。
铁牛打猎回来的时候,秋菊刚把板栗倒进陶罐,粉蒸肉还没开始做,因为粉蒸肉用新鲜的猪肉做的才好吃,晒干的肉里面油分不大,特别是晒得猪肉都是野猪肉,膘少肉紧实。
“真香啊,老远都闻到味儿了,我们回来的时候都还在猜是哪家做的呢?”铁牛面带得意的揭开陶罐的盖子。
秋菊兴致勃勃的在分拣铁牛打回来的猎物,三只兔子、三只野鸡和二十来个野鸡蛋,还有半背篓被鸟啄过两口的苹果,秋菊高兴的把苹果和鸡蛋捡到杂物间。
出门看到铁牛舀了一碗鸡汤边吹边喝,秋菊把他身上粘的草籽给摘掉,问:“今天有猎到野猪的吗?我想给你做粉蒸肉吃,要新鲜的猪肉才行”。
“巧了,我们自己家猎的就有,抗到老头家去了,我先回来了,待会儿他们把猪毛刮好了我再去”。
秋菊看他把鸡汤喝完了就推他去帮忙,嘱咐他猪杀好了先送个三四斤的五花肉回来,她先做,等他回来了就可以开饭了。
……
秋菊听到山洞外面有喊小婶的声音,走出去一看果然是喊她,是二哥的大儿子提了两块五花肉过来。
“是叫小泉是吧,快进来,你小叔使唤你来的?”秋菊接过肉把小泉拉进来坐,但家里连颗糖都没有,除了板栗什么都拿不出手,可太尴尬了。
“小泉还没吃饭吧,小婶给你盛碗鸡肉你先吃着,等你小叔回来了让他送你回去”。
“不用不用,我自己能回去,不用小叔送”,小泉遇到如此热情的小婶,天天上山爬树的野猴子都腼腆起来了。
秋菊拉不住,小泉噌的一下子就跑出去了。
“明天带弟弟妹妹来啊,小婶做糕给你们吃”,秋菊看着跑远的孩子,觉得做零嘴的事迫在眉睫。
小泉不带歇的跑回家,男的在砍猪肉,女的在忙着收拾其他猎物,小泉奶奶看到他说:“天都要黑了,跑这么快干啥,摔跤了身上给你磕好几个血窟窿”。
小泉抹把脸,“还不是我小婶,太热情了,一定要我在她家吃碗鸡肉,我跟她都不熟”。
“熊孩子,不知好赖”。
小泉他弟小槐听了给他奶、他娘和婶婶们说,“我喜欢吃肉,以后送东西喊我去给小婶送,也不知道我小婶做饭好吃不”,大人们看他用手托着一张好吃的嘴都笑他。
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