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实则不然,得用?上好的五花肉,三分肥七分瘦的,切了小?块跟墨鱼一起炖煮。
红烧可不是加酱油,要加红腐乳汁,炖的汤色渐稠,旺火收完汁后,五花肉和墨鱼全裹上了一层酱色。
光是这样已经足够诱人,不过?还得加上一层薄薄的水淀粉,勾出剔透的芡汁,油一泼,上面的葱段激发?出香气。
这一盘的红烧小?墨鱼,让人不仅眼?馋,嘴巴更馋,夹的时候,那小?墨鱼身上的酱汁在缓缓滑落。
每一口都那么有韧劲,嚼的时候,只能冒出鲜和香的想法,但当吃到那五花肉,肥肉颤巍巍的,只想再来碗饭。
这种浓油赤酱的肉,最适合和米饭吃,然后吃了才发?现,连米饭都能蒸得那么好,粒粒分明,一点不黏糊。
蒸米的时候加点油,油会让米饭变得油润,松散不粘连。
刚才还嫌弃的大肚子男人,一口一个?小?墨鱼,压根无暇顾及其他,连说话都没说。
要添饭的时候,随手拉住一个?伙计,嘴里大口咀嚼着,然后使劲指了指那碗饭,意思要他添满。
在这里吃饭,每个?人的表情显得都很满足,心?无旁骛地享受着美食。
享受着在四时鲜用?餐,尝到海鲜时,体会着它带来的特?别和海洋风味。
而更多来自其他海岛的人来到了渔港,看到了那高高的路标,看到了四时鲜。
到了四时鲜之后说过?最多的话是,再来一碗。
而冬去春来,四季轮换,四时鲜一直在。
不辜负海鲜,也不辜负美味与爱。
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