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第815章 应对办法（第3页）

提到这个，熊洪就有些头疼。

要是只有一千头，他还能让各个营地分一下，总不至于让这些肉浪费掉。但一下子六七千头，就算全是羊，至少也有个几十万斤的肉，这么多肉，如何储存，是一个巨大的难题。

天气已经变冷了，早晚间都开始结冰，屠宰好的肉食，分割好后放在室外冻上一夜，就不用担心它像夏天一样腐败变质。但这种“冷冻”，完全依赖大自然。

这种冷冻很是方便，冷冻好的肉，只要堆放到户外阴凉的地方，就能保存很久，熊部落这里的冬季很是漫长，有五六个月时间可以存放，但剩下的时间呢？

要知道，在初冬或者春天的时候，气温会有所反复，一旦温度忽高忽低，这些肉食就可能在反复的解冻中迅速变腐败。

那要是尽快吃掉呢？总不能一整个冬天，大家每天吃这些肉食吧？然后到了春夏，就只吃粟籽。

这样肯定是不行的，不说吃多了会腻，单纯是只依赖一种食物，身体所需的各种营养也不均衡。

那腌制呢？腌肉可以让肉类保存的时间更长一些，以熊部落目前的腌制技术来说，腌制好的肉类，在妥善保存的情况下，甚至能达到两年的保质期。

但腌制也存在一个问题，需要很多的食盐，按照十斤肉一斤盐的标准来，这么多肉，对部落的煮盐坊是个巨大的挑战。腌肉当然也需要族人不断地晾晒，而且，腌肉最好的部位就是脂肪较少的地方，不然肥肉也会氧化变质。

这些咸肉吃起来的口感肯定就没那么棒了，营养也要流失掉不少，放久的话，会变得很硬，食用前还需要用温水浸泡很久。

不过毕竟是肉食，很多族人以及部落，还是很喜欢这种咸肉的。

还有一个办法，就是风干。

这是熊部落的族人在日常处理肉食时，偶然间发现的一种办法。这种办法就是将肉切割成小条，可抹少量的盐甚至不抹盐，挂在通风、干燥、寒冷的风口位置，寒风会将肉干里面的水分带走，让肉的重量减轻到三分之一，保管妥善的话，也能保存个一两年。

吃起来直接可以放到嘴里咀嚼，但老人孩子吃不了，而且一遇到潮湿的天气甚至稍微沾点水，就很容易发霉。

另外还有一种烟熏的办法，但这种办法，也是一样，需要大量的柴草。

“用任何一种单一的办法都不行，得多种办法一起用。”

熊洪想了想说道，“三成的肉食，用冷冻的办法，这些肉食，我们这个冬天需要全部吃掉；四成的肉食，用盐腌的办法，可以保存的很久，而且晒干后对很多部落来说，都是美味，用来交换物资也是很不错的；两成用风干的办法，这些可以用作探索队和武备队外出执行任务的紧急粮食；剩下的一成，是将这些牲口身上的脂肪、肥肉给切下来，熬成油脂，这些油脂，也能放上很久。”